Adana Kebabına Lezzetini Veren Zırh ve 1 Yaşındaki Kuzusu

Ülkemizin olmazsa olmaz ve vazgeçilmez tatlarından olan Adana kebabının sizlere lezzetli olmasındaki ayrıntıyı haberimizde özetledik.Ama bunu anlamanın en iyi yolu tabi ki de yerinde tatmaktır.

Adana Kebabına Lezzetini Veren Zırh ve 1 Yaşındaki Kuzusu
Adana Kebabına Lezzetini Veren Zırh ve 1 Yaşındaki Kuzusu Fuat Ulus

 

Adana denilince akla ilk gelen tabi ki de meşhur Adana kebabı olur. Bu lezzetli kebabın en önemli sırrı ise etin "zırh" diye tabir edilen büyük ve uzun bıçakla çekilmesi takdirde ete lezzet üstüne lezzet veriyor olması. Adana'da 500 adet kayıtlı kebap yapan restoranın bulunduğu şehirde ortalama günde 30 ton et kebap olarak tüketildiği belirtiliyor. Lezzetli olmasi için 1 yaşındaki erkek kuzunun eti sinirlerinden ayrılıp zırh ile iyice çekiliyor. Bundan sonra ise et tuz ve toz kırmızı biber kullanılarak et yogrulup daha sonra şişlere saplanarak pişirmeye hazır hale geliyor. Pişirildikten sonra ise lavaşa sarılıp yanında közlenmis biber ve domatesle servise hazır hale getirilerek servis edilir. Lokantacilar ve kebapcilar odası başkanı Şefik Aslan, Adana kebabinin bir kültürel varlık olduğunu ifade etti.

Her Zaman Urfa İle Karıştırılır
Acı denilince ilk olarak akla Şanlıurfa ilimiz geldiği için acılı kebap denilince de haliyle akla ilk olarak Urfa gelir. Fakat kebabın acılısı Urfa'dan değil Adana'dan çıkmıştır. Reklamlara ve tartışmalara da konu alan bu ikilemin sonucu olarak acılı kebap Adana'nın, Urfa kebabının ise acısız ve normal olduğunu ifade etmekte fayda var.  

meşhur adana kebabı adana kebabı lezzeti sırrı adana kebabı zırh kebap zırh nedir acılı kebap hangisi
Sende Yorumla...
Kalan karakter sayısı : 500