Restoran ve Kafelerde Akustik: Müşteri Neden Erken Kalkıyor?

3 saat önce

Restoran ve kafelerde müşteri memnuniyeti sadece lezzet ve servisle sınırlı değil. Mekândaki gürültü seviyesi, konuşmanın anlaşılmasını zorlaştırıyorsa müşteriler ya bağırarak konuşmak zorunda kalıyor ya da daha az vakit geçirip erken ayrılıyor. Bu da ortalama hesap süresini ve tekrar gelme oranını düşürebiliyor.

Ses Nereden Geliyor?

Sert zeminler, yüksek tavanlar, cam cepheler ve açık mutfak sesi bir araya gelince yankı ve uğultu artıyor. Masalar birbirine yakınsa komşu sohbetleri de işin içine giriyor. Sadece “arka plan müziği kısılsın” demek çoğu zaman yeterli olmuyor; yapısal akustik düzenleme gerekebiliyor. Duvar ve tavan panelleri bu noktada devreye giriyor; ancak işletme içinde “konuşma yapılan özel alan” da isteniyorsa — örneğin iş görüşmesi yapan müşteriler için — o zaman akustik kabin veya küçük toplantı kabini gibi çözümler düşünülebiliyor.

Toplantı Kabini ve Telefon Kabini İşletmelerde Nasıl Kullanılır?

Bazı restoran ve kafeler, müşterilere “kısa toplantı” veya “telefon görüşmesi” yapabilecekleri bir köşe sunmak istiyor. Açık salonda bunu yapmak hem mahremiyeti bozar hem gürültüyü artırır. Bu yüzden tek kişilik telefon kabini veya 2 kişilik toplantı kabini, mekânın uygun bir noktasına yerleştirilebiliyor. Müşteri sessizce görüşmesini yaparken, diğer masalar da etkilenmiyor.

Akustik Kabin ve Panel Birlikte Düşünülmeli

Genel salondaki yankıyı azaltmak için akustik panel, akustik kabin ise “içinde konuşulan izole alan” ihtiyacı için kullanılıyor. İkisi birbirinin yerine geçmez; biri tavan/duvar yüzeyi, diğeri küçük kapalı veya yarı kapalı ünite. Doğru planlama, önce salondaki gürültü seviyesini ölçmek, gerekirse panel uygulaması yapmak, ardından “özel görüşme alanı” gerekiyorsa toplantı kabini veya telefon görüşme kabini eklemek şeklinde ilerleyebilir.

Tasarım Akustik bu alanda hem panel hem kabin çözümleri sunan firmalardan biri; tasarimakustik.com üzerinden Toplantı Kabini, Telefon Kabini, telefon görüşme kabini ve akustik kabin modelleri hakkında bilgi alınabiliyor. İşletme büyüklüğüne ve müşteri profilinine göre hangi kombinasyonun uygun olduğu, mekân ölçümü ve kullanım senaryosuyla birlikte değerlendirilebiliyor.

Restoran ve kafede akustik iyileştirme, sadece “sessizlik” değil; konuşma konforu ve müşteri süresiyle doğrudan ilgili. Genel gürültü için akustik panel, özel görüşme alanı için ise toplantı kabini veya telefon kabini gibi üniteler mantıklı bir tamamlayıcı olabiliyor.